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宝榆庄

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Château Ormes de Pez
宝榆庄

AOC 圣爱斯泰夫

宝榆庄的葡萄酒强劲有力,又因和谐平衡而与众不同。既可单独小酌又是配餐良选,美酒将圆润和丰满联姻,承载着圣爱斯泰夫的典型优雅。

葡萄酒的风格丰富、饱满、醇厚,酿自传统葡萄品种,以赤霞珠为主,美乐也占得重要比例,从而将长寿与柔和同时纳入酒中。葡萄酒美味、果香,通常有着气势磅礴的单宁结构,在青春初期就已然懂得引诱味蕾,陈上数年后会变得更为细腻精致。

一款强劲而典雅的圣爱斯泰夫葡萄酒

作为圣爱斯泰夫产区风土的忠实表达,宝榆庄葡萄酒和谐、典雅,辛香丰富,以细腻、精致和圆润吸引爱好者。口中发展出强劲的单宁,却又不失美味、丰腴的一面。

Millésimes

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 虽然葡萄树在这年之初再次预告了一个早熟的年份,但天气条件大幅推迟了植物的生长周期。

经历三个天气条件优异又阳光灿烂的年份后,2021年份的气候状况无疑是下了一份高难度的挑战书!花期时的雨水大幅降低了潜在的收成,葡萄的成熟进程因清凉的气温有所放缓,前进得似乎十分艰难……

九月底回归的晴朗天气,加上走低的单产,最终让葡萄果实获得了完美的成熟度和浓郁度。

葡萄采收全部手工完成,于9月28日始于美乐,然后是品丽珠、小维多,最后由赤霞珠收尾。采收结束于10月9日。

所有酒罐的葡萄酒均经历了一场时长约20日的传统酿造期,酒精发酵十分迅速。自10月19日起,葡萄酒开始从罐中流出。苹果酸乳酸发酵结束后,一月份时,葡萄酒被导入橡木桶中开始一段为期16个月的陈酿。

“深石榴红色酒裙,光泽璀璨。入口展现出风土的特征,葡萄酒在口中释放出樱桃和黑果的香气。酒液铺满口腔,单宁明显,而且很是柔和,余韵中流露出这一年份特有的清爽感。2021年份的宝榆庄非常美味,与近几个年份一脉相承,赤霞珠、品丽珠和美乐之间的组合和谐、平衡。”

尼古拉·拉本恩,技术总监,2022年5月

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Elevage: 

在法国橡木桶中陈酿16个月(45%新桶)

Encepagement: 

40 % 赤霞珠, 49 % 美乐, 6 % 品丽珠, 5 % 小维多

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