风土条件

一款圣爱斯泰夫卓越名酒的理想风土条件

坐落于圣爱斯泰夫镇的北部，佩兹村的尽头，宝榆庄的名字来源于一片曾经郁郁森森的榆树林，不过今日已不复存在。

距波尔多60公里，驻扎在梅多克半岛上，由于靠近河口湾和大西洋，宝榆庄享受着和润的温带海洋性气候。

40公顷大的葡萄园由两类截然不同的风土构成：砂砾圆丘上的葡萄田，依附着石英石和鹅卵石土壤，赤霞珠和品丽珠在此尽情诠释；还有一部分偏粘砂土的葡萄田，更为清凉，使得美乐绽放自如。这些葡萄田块排水性好，在圣爱斯泰夫产区极富代表性。

葡萄树平均年龄为35岁，品种结构符合梅多克传统模式。赤霞珠（54%）占到绝大多数，美乐（37%）、品丽珠（7%）及少量小维多（2%）前来补充。